Search academic texts

Information × Registration Number 0497U001280, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 25-06-1997 popup.evolution o Title Author Рыжкова Таисия Николаевна, popup.head Янковский Д.С. popup.opponent Никитин Г.А. popup.opponent Федин Ф.А. Description Объект исследования: Заквасочные культуры и создание на их основе бакпрепаратов для производства творога. Цель исследования: Улучшение качества продукта и интенсификация технологии. Методы исследования и аппаратура: Общеизвестные. Теоретические результаты и новизна: Разработка новых бакпрепаратов. Практические результаты и новизна: Разработанные бакпрепараты внедрены при производстве творога. Предмет и степень внедрения: Регламенты изготовления и использования бакпрепаратов. Эффективность внедрения: Экономическая эффективность- 3 грн.61 коп.на 1 т. продукта. Registration Date 1997-06-25 popup.nrat_date 2020-05-17 Close