Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0521U100972, Докторська дисертація

Назва роботи

Науково-практичне обґрунтування енергоефективних технологій переробки олійної сировини на основі механічних та електромагнітних інтенсифікаторів

Здобувач

Бандура Валентина Миколаївна, к.т.н.

Керівник Бурдо Олег Григорович
popup.advisor Бурдо Олег Григорович
Опонент Потапов Володимир Олексійович
Опонент Дячок Василь Володимирович
Опонент Зав’ялов Володимир Леонідович

На здобуття

Доктор технічних наук, 05.18.12, Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

22-04-2021

Опис

У дисертаційній роботі поставлені й вирішуються завдання підвищення енергоефективності переробки олійних культур, зниження затрат енергії на процеси сушіння та екстрагування соняшнику, ріпаку та сої, створення зразків техніки та методів їх розрахунку. Методами енергетичного менеджменту проведені системні дослідження і встановлені енергоємні об’єкти. Рішення завдань в роботі проводилось за загальною схемою: «фізична і математична модель – експеримент – узагальнення та інженерна методика – створення експериментального зразка». Математичне моделювання ґрунтувалось на використанні класичних диференційних рівнянь. Експериментальне моделювання проводилось із залученням методів теорії подібності. Проблема підготовки олійного насіння (сушіння) до переробки на олійноекстракційних заводах вирішена за допомогою інтенсифікаторів інфрачервоної (ІЧ) та мікрохвильової (МХ) дії. Виготовлені та пройшли апробацію в умовах виробництва експериментальні зразки ІЧ сушарок та МХ екстрактор. Розроблено їх типорозмірний ряд. Проблема вилучення олії з макухи ріпаку та сої вирішена за допомогою мікрохвильових (МХ) інтенсифікаторів періодичної та безперервної дії. Емпіричні моделі отримані на основі методу «аналізу розмірностей». Доведено економічну ефективність використання розроблених інноваційних зразків техніки і технології на олійножирових підприємствах.