Search academic texts

Information × Registration Number 2123U001722, Article popup.category Стаття Title Benefits of Mechanical Extraction of Sunflower Seed Oil for Health and Environmental Safety (AI translated) popup.author Негрій ТетянаЦюрюпа ЮрійNehrii TetyanaTsiuriupa Yurii popup.publication 29-11-2023 popup.source_user Київський національний університет будівництва і архітектури popup.source https://repositary.knuba.edu.ua/handle/123456789/13065 popup.publisher КНУБА Description Наведено порівняльний аналіз механічного та хімічного засобів вилучення олії з насіння соняшника. Встановлено, що для здоров’я споживачів корисніше використовувати олію механічного виробництва (первинний холодний віджим). Таку олію вигідніше виробляти на малих приватних олійницях. Для промислових масштабів харчового виробництва вигідніше використовувати хімічний метод вилучення на великих олійножирових комбінатах, де є наявні сертифіковані лабораторії для періодичного контролю якості продукції popup.nrat_date 2026-04-20 Close