Search academic texts

Head: Krainuk Ludmila. Substantiation and elaboration of assortment and technology of foodstuffs for a network of restaurants. (popup.stage: Моделювання виробничого процесу для мереж ЗРГ різних типів. Обгрунтування і розробка рецептурного складу і технологічного процесу виробництва індустріальних напівфабрикатів для виробництва продукції мережами ЗРГ). Kharkov State Academy of Food Technology and Management. № 0310U002372

Head: Krayniuk Ludmila. Clarificacsion of norms of output of the dishes from raw material of ansmal origin on the basis of workings off their compounding and technology on the base of dining - room of the Kharkov regional clinscal psychiatristic hospital №3. (popup.stage: Відпрацювання рецептур та технології страв з сировини тваринного походження для харчоблоку ХОКПЛ №3. Складання актів відпрацювань та розрахунки виходу страв на їх основі.). Kharkov State Academy of Food Technology and Management. № 0309U003824