Керівник: Крайнюк Людмила Миколаївна. Обгрунтування та розробка асортименту і технології продукції для мереж закладів ресторанного господарства (ЗРГ). (Етап: Моделювання виробничого процесу для мереж ЗРГ різних типів. Обгрунтування і розробка рецептурного складу і технологічного процесу виробництва індустріальних напівфабрикатів для виробництва продукції мережами ЗРГ).
Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0310U002372
Оновлено: 2026-11-07