Search academic texts

Information × Registration Number 0401U000150, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 22-12-2000 popup.evolution o Title Improvement of complex equipment for broth preparation at meat processing enterprises Author Zaremba Pavlo Oleksandrovych, popup.head Сукманов В.О. popup.opponent Орлов Л.О. popup.opponent Поперечний А.М. Description Об'єкт дослідження: підприємства харчової промисловості. Удосконалення комплексу обладнання для одержання бульйону в умовах м'ясопереробних підприємств за рахунок створення нових машин для мийки субпродуктів і кістки. Розробка конструкції установки для мембранного концентрування бульйону з вібраційним турбулізатором, виконаним у вигляді перфорованої пластини. Визначення раціональних параметрів розроблених машин. Дослідження й оцінка якості бульйону, отриманого на запропонованому обладнанні. Сфера використання: підприємства харчових виробництв. Registration Date 2000-12-22 popup.nrat_date 2020-04-04 Close