Search academic texts

Information × Registration Number 0401U001589, Candidate dissertation Status к.фарм.н. Date 29-05-2001 popup.evolution o Title The working out of compositions, technology and research of curative-preventive medicine basing on the confectionery Author Yakymiv Ol'ga Volodymyrivna, popup.head Калинюк Тимофій Григорович popup.opponent Головкін В'ячеслав Олександрович popup.opponent Москаленко Лідія Гіреївна Description Дисертація присвячена комплексному дослідженню з розробки лікувально-профілактичних засобів на основі кондитерських виробів - льодяникових карамелей з сухими екстрактами ехінацеї та деревію і карамелі з начинкою з сухим соком калини. На основі фізико-хімічних і технологічних досліджень розроблено оптимальний склад та раціональну технологію карамелі з екстрактами ехінацеї, деревію в лабораторних та промислових умовах і карамелі з начинкою з сухим соком калини - в промислових умовах. Вивчено показники їх якості, стабільність у процесі зберігання, мікробіологічна чистота та нешкідливість Registration Date 2001-05-29 popup.nrat_date 2020-04-04 Close