Search academic texts

Registration Number

0401U001589, Candidate dissertation

Status

к.фарм.н., 15.00.01, Технологія ліків, організація фармацевтичної справи та судова фармація

Date

29-05-2001

popup.evolution

o

Title

The working out of compositions, technology and research of curative-preventive medicine basing on the confectionery

Author

Yakymiv Ol'ga Volodymyrivna,

popup.head Калинюк Тимофій Григорович
popup.opponent Головкін В'ячеслав Олександрович
popup.opponent Москаленко Лідія Гіреївна

Description

Дисертація присвячена комплексному дослідженню з розробки лікувально-профілактичних засобів на основі кондитерських виробів - льодяникових карамелей з сухими екстрактами ехінацеї та деревію і карамелі з начинкою з сухим соком калини. На основі фізико-хімічних і технологічних досліджень розроблено оптимальний склад та раціональну технологію карамелі з екстрактами ехінацеї, деревію в лабораторних та промислових умовах і карамелі з начинкою з сухим соком калини - в промислових умовах. Вивчено показники їх якості, стабільність у процесі зберігання, мікробіологічна чистота та нешкідливість