Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0401U001589, Кандидатська дисертація На здобуття к.фарм.н. Дата захисту 29-05-2001 Статус Запланована Назва роботи Обгрунтування складу, технологія та дослідження лікувально-профілактичних засобів на основі кондитерських виробів Здобувач Якимів Ольга Володимирівна, Керівник Калинюк Тимофій Григорович Опонент Головкін В'ячеслав Олександрович Опонент Москаленко Лідія Гіреївна Опис Дисертація присвячена комплексному дослідженню з розробки лікувально-профілактичних засобів на основі кондитерських виробів - льодяникових карамелей з сухими екстрактами ехінацеї та деревію і карамелі з начинкою з сухим соком калини. На основі фізико-хімічних і технологічних досліджень розроблено оптимальний склад та раціональну технологію карамелі з екстрактами ехінацеї, деревію в лабораторних та промислових умовах і карамелі з начинкою з сухим соком калини - в промислових умовах. Вивчено показники їх якості, стабільність у процесі зберігання, мікробіологічна чистота та нешкідливість Дата реєстрації 2001-05-29 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити