Реєстраційний номер
0401U001589, Кандидатська дисертація
На здобуття
к.фарм.н.
Дата захисту
29-05-2001
Статус
Захищена
Назва роботи
Обгрунтування складу, технологія та дослідження лікувально-профілактичних засобів на основі кондитерських виробів
Здобувач
Якимів Ольга Володимирівна,
Керівник Калинюк Тимофій Григорович
Опонент Головкін В'ячеслав Олександрович
Опонент Москаленко Лідія Гіреївна
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Київська медична академія післядипломної освіти імені П.Л. Шупика
Опис
Дисертація присвячена комплексному дослідженню з розробки лікувально-профілактичних засобів на основі кондитерських виробів - льодяникових карамелей з сухими екстрактами ехінацеї та деревію і карамелі з начинкою з сухим соком калини. На основі фізико-хімічних і технологічних досліджень розроблено оптимальний склад та раціональну технологію карамелі з екстрактами ехінацеї, деревію в лабораторних та промислових умовах і карамелі з начинкою з сухим соком калини - в промислових умовах. Вивчено показники їх якості, стабільність у процесі зберігання, мікробіологічна чистота та нешкідливість
Дата реєстрації
2001-05-31
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-05 / 2026-06-30