Search academic texts

Registration Number

0407U003530, Candidate dissertation

Status

к.вет.н., 16.00.06, Гігієна тварин та ветеринарна санітарія

Date

12-09-2007

popup.evolution

o

Title

Coliforms' role in the sanitation of milk

Author

Perkiy Yuriy Bogdanovich,

popup.head Rryganivckiy Yaroslav Yosypovich
popup.opponent Демчук Михайло Васильович
popup.opponent Яблонська Оксана Валентинівна

Description

Дисертація присвячена встановленню нормативу титру БГКП у свіжонадоєному молоці, як одного із показників його безпеки та розробці засобів підвищення безпеки молока. Встановлено що БГКП, зокрема ешерихії, належать до транзитної групи мікрофлори шкіри дійок та молочної залози корів. Показано, що в окремих випадках стрептококові мастити та мастити змішаної етіології (стрептококи, стафілококи) можуть супроводжуватися присутністю ешерихій у невеликих кількостях, які знаходяться в молочній залозі як транзитна мікрофлора. Встановлено рівень санітарної показовості БГКП при визначені ефективності окремих технологічних операцій, зокрема санобробки доїльних апаратів та молочного посуду, охолодження молока. Науково обґрунтовано норматив титру БГКП свіжонадоєного збірного молока ?1,0, який є показником належних санітарних умов його одержання, за яких мікробне число молока не перевищує 60 тис./см3 бактерій. Розроблено новий профілактичний протимаститний препарат зовнішнього застосування для санації шкіри дійок "Кремдля вимені". Запропоновано для індикації бактерій групи кишкових паличок нове живильне селективно-діагностичне середовище "СДК".

popup.nrat_date

2020-04-04