Registration Number
0408U001170, Candidate dissertation
Status
к.т.н.
Date
20-03-2008
popup.evolution
.
Title
Developments of methods of dezinfectsii and preparations of nourishing water for extracting of saccharose from the beet shaving
Author
Тeterina Svetlana Mykolaivna,
popup.head Gusyatinskaya Natalia Alfredovna
popup.opponent Хоменко Микола Дмитрович
popup.opponent Осадчий Леонід Мартинович
popup.rada
National university of food technologies
Description
Робота присвячена актуальному питанню удосконалення екстрагу-вання сахарози з бурякової стружки, покращення технологічної якості одержаного соку, підвищення виходу цукру, зменшення втрат сахарози від мікробіологічного розкладання під час екстрагування сахарози з бурякової стружки. На основі експериментальних досліджень розроблені способи застосу-вання антисептичних засобів на основі: активного хлору (“Жавель-Клейд”); полігексаметіленгуанідину (“Біодез”, “Полідез”) та кормового антибіотику хлор тетрацикліну (“Біовіт”) під час екстрагування. Розроблено та впроваджено у виробництво спосіб підготовки живиль-ної води для процесу екстрагування сахарози з бурякової сировини з використанням основного сульфату алюмінію (патент Україна № 58320), який дозволяє отримувати дифузійні соки високої чистоти за рахунок переходу меншої кількості нецукрів в сік, що збільшує вихід цукру та зменшує втрати його в мелясі. Ключові слова: бурякова стружка, екстрагування сахарози, основний сульфат алюмінію, коагулянт, барометрична вода, аміачна вода, очищення, дифузійний сік, мікроорганізми.
Registration Date
2008-03-25
popup.nrat_date
2020-04-04 / 2026-06-30
