Search academic texts

Registration Number

0410U006241, Candidate dissertation

Status

к.т.н., 05.18.01, Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів

Date

07-12-2010

popup.evolution

o

Title

Technological properties of nаked oats, and methods of storage.

Author

Buranova Svitlana Volodymyrivna,

popup.head Stankevich Georgiy Mykolajovych
popup.opponent Подобєд Леонід Іларіонович
popup.opponent Шутенко Євгеній Іванович

Description

Дисертація присвячена покращенню технологічних властивостей голозерного вівса та підвищенню ефективності технології його післязбиральної обробки та зберігання. Визначено питомі витрати повітря для активного вентилювання голозерного вівса, уточнено гранично допустиму температуру нагрівання та режими сушіння голозерного вівса. Запропоновано технологічні схеми ліній очищення і конвективно-мікрохвильового сушіння та удосконалену принципову схему технологічного процесу первинної обробки голозерного вівса. Розроблено рекомендації щодо підвищення ефективності та зниження енергоємності післязбиральної обробки і зберігання зерна голозерного вівса.

Registration Date

2010-12-07

popup.nrat_date

2020-04-04