Реєстраційний номер
0410U006241, Кандидатська дисертація
На здобуття
к.т.н.
Дата захисту
07-12-2010
Статус
Захищена
Назва роботи
Технгологічні властивості голозерного вівса та методи його зберігання
Здобувач
Буранова Світлана Володимирівна,
Керівник Станкевич Георгій Миколайович
Опонент Подобєд Леонід Іларіонович
Опонент Шутенко Євгеній Іванович
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Одеська національна академія харчових технологій
Опис
Дисертація присвячена покращенню технологічних властивостей голозерного вівса та підвищенню ефективності технології його післязбиральної обробки та зберігання. Визначено питомі витрати повітря для активного вентилювання голозерного вівса, уточнено гранично допустиму температуру нагрівання та режими сушіння голозерного вівса. Запропоновано технологічні схеми ліній очищення і конвективно-мікрохвильового сушіння та удосконалену принципову схему технологічного процесу первинної обробки голозерного вівса. Розроблено рекомендації щодо підвищення ефективності та зниження енергоємності післязбиральної обробки і зберігання зерна голозерного вівса.
Дата реєстрації
2010-12-14
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-04 / 2026-06-30
