Кандидатська дисертація. Коваленко Ірина Вікторівна. Розробка технології водопідготовки для виробництва напоїв для спортсменів

Registration Number

0413U007022, Candidate dissertation

Status

к.т.н.

Date

27-11-2013

popup.evolution

.

Title

Development of water treatment technologies for the production of sports drinks.

Author

Kovalenko Iryna Viktorivna,

popup.head Kovalenko Olena Oleksandrivna
popup.opponent Прибильський Віталій Леонідович
popup.opponent Михайленко Володимир Григорович

popup.rada

Odessa National Academy of Food Technologies

Description

Дисертаційну роботу присвячено актуальному питанню підготовки природної мінеральної лікувально-столової хлоридної натрієвої води способом виморожування для виробництва напоїв для спортсменів на її основі. Запропоновано нові показники екологічної безпеки способів опріснення води для виробництва напоїв та підтверджено доцільність використання способу виморожування в технології водопідготовки у виробництві напоїв для спортсменів. Досліджено вплив факторів процесу виморожування на якість опрісненої природної мінеральної води.

Registration Date

2013-12-16

popup.nrat_date

2020-04-04 / 2026-06-29