Кандидатська дисертація. Вєтров Дмитро Ігорович. Удосконалення технології водопідготовки для приготування напоїв з чайної сировини

Registration Number

0413U007024, Candidate dissertation

Status

к.т.н.

Date

27-11-2013

popup.evolution

.

Title

Improvement of water treatment technology for preparation of tea drinks

Author

Vietrov Dmitro Igorovich,

popup.head Kovalenko Elena Aleksandrovna
popup.opponent Прибильський Віталій Леонідович
popup.opponent Михайленко Володимир Грогорович

popup.rada

Odessa National Academy of Food Technologies

Description

Робота присвячена вирішенню питання розробки вимог до якості технологічної води для приготування напоїв на основі чайної сировини у закладах ресторанного господарства та технології водопідготовки, яка дозволить зберігати максимально можливу кількість корисних для організму людини речовин чайної сировини і забезпечить високі органолептичні показники чайних напоїв.

Registration Date

2013-12-16

popup.nrat_date

2020-04-04 / 2026-06-29