Search academic texts

Information × Registration Number 0421U102542, Candidate dissertation Status Кандидат сільськогосподарських наук Date 19-04-2021 popup.evolution o Title Technological methods of crop and processing products quality improvement of new grapevine cultivars and selections breeded at NSC “Tairov Research Institute of Viticulture and Wine-Making” Author Kovana Olena O., popup.head Mulyukina Nina Anatoliyivna popup.opponent Shevchenko Ivan V. popup.opponent Kameneva Nataliia V. Description Вперше встановлено позитивний вплив обробки винограду препаратом «ЕМ-Агро» агробіологічні показники та показники продуктивності винограду сортів і форм нової селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» та на кондиції врожаю і фізико-хімічні показники сусла із сортів та форм винограду нової селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова», виявлено можливості автохтонних штамів винних дріжджів щодо покращення фізико-хімічних та органолептичних властивостей сухих червоних вин із зазначених сортів. Виявлено, що обробка препаратом «ЕМ-Агро» поліпшує фізико-хімічні показники та органолептичну оцінку виноматеріалів за рахунок збільшення суми флавоноїдних речовин , в першу чергу за рахунок збільшення вмісту проантоціанидинів та антоціанів, а також органічних кислот та терпенових сполук. Економічні розрахунки показали, що застосування препарату «ЕМ-Агро» на сортах нової селекції дає можливість отримати додатковий врожай та підвищити рентабельність виробництва, що визначає доцільність застосування розробленого агроприйому. Registration Date 2021-05-30 popup.nrat_date 2021-05-30 Close