Registration Number
0421U102542, Candidate dissertation
Status
Кандидат сільськогосподарських наук
Date
19-04-2021
popup.evolution
.
Title
Technological methods of crop and processing products quality improvement of new grapevine cultivars and selections breeded at NSC “Tairov Research Institute of Viticulture and Wine-Making”
Author
Kovana Olena O.,
popup.head Mulyukina Nina Anatoliyivna
popup.opponent Shevchenko Ivan V.
popup.opponent Kameneva Nataliia V.
popup.rada
National Research Center "VE Tairov Institute of Viticulture and Enology"
Description
Вперше встановлено позитивний вплив обробки винограду препаратом «ЕМ-Агро» агробіологічні показники та показники продуктивності винограду сортів і форм нової селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» та на кондиції врожаю і фізико-хімічні показники сусла із сортів та форм винограду нової селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова», виявлено можливості автохтонних штамів винних дріжджів щодо покращення фізико-хімічних та органолептичних властивостей сухих червоних вин із зазначених сортів. Виявлено, що обробка препаратом «ЕМ-Агро» поліпшує фізико-хімічні показники та органолептичну оцінку виноматеріалів за рахунок збільшення суми флавоноїдних речовин , в першу чергу за рахунок збільшення вмісту проантоціанидинів та антоціанів, а також органічних кислот та терпенових сполук. Економічні розрахунки показали, що застосування препарату «ЕМ-Агро» на сортах нової селекції дає можливість отримати додатковий врожай та підвищити рентабельність виробництва, що визначає доцільність застосування розробленого агроприйому.
Registration Date
2021-05-30
popup.nrat_date
2021-05-30 / 2026-06-30
