Search academic texts

Information × Registration Number 0494U000201, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 24-12-1993 popup.evolution o Title Author Ровинец Игорь Викторович, popup.head Гришин М.А. popup.head Чагаровский А.П. popup.opponent Липатов Н.Н. popup.opponent Добробабина Л.Б. Description Объект исследования: Технология производства агароида кондитерского. Цель исследования: Снижение энергозатрат, повышение качества кондитерского агароида. Методы исследования и аппаратура: Прибор Валента, белок по Кьельдалю и др. Теоретические результаты и новизна: Использование УФ для очистки и концентрирования агароидных экстрактов. Практические результаты и новизна: Энергосберегающая технология на основе УФ концентриорвания агароидных экстрактов. Предмет и степень внедрения: Технология внедрена на Одесском агаровом заводе. Эффективность внедрения: 500 тыс. руб. от выпуска с 2 тыс. тонн агароида в год /в ценах 1990 г./. Сфера (область) использования: Консервные заводы и кондитерская промышленность. Registration Date 1993-12-24 popup.nrat_date 2020-05-17 Close