Search academic texts

Information × Registration Number 0495U001399, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 01-12-1995 popup.evolution o Title Author Викуль Светлана Ивановна, popup.head Жеребин Ю.Л. popup.head Чагоровский А.П. popup.opponent Загибалов А.Ф. popup.opponent Горковлюк Н.П. Description Объект исследования: Виноградный и яблочный сок, ультрафильтрационный осадок. Цель исследования: Разработка технологии соков, обогащенных биополимерами, объединяющая: ультрафильтрацию, купажирование, регенерацию мембран. Методы исследования и аппаратура: Методы: физико-химические, кинетические, ЭПР и др. аппаратура: спектрофотометры СК-26, спекорд-40, ионометр ЭВ-74 и др. Теоретические результаты и новизна: Обоснована, экспериментально подтверждена возможность получения соков, обогащенных биополимерами. Практические результаты и новизна: Разработана низкоэнергозатратная технология получения соков, обогащенных биополимерами, методом ультафильтрации. Предмет и степень внедрения: Исследования в лабораторных условиях, разработан проект НТД. Эффективность внедрения: Предложенная технология позволяет одновременно получить два вида продукции с одной единицы сырья. Сфера (область) использования: Заводы по переработке соков Украины. Registration Date 1995-12-01 popup.nrat_date 2020-05-17 Close