Registration Number
0495U001399, Candidate dissertation
Status
к.т.н.
Date
01-12-1995
popup.evolution
.
Title
Author
Викуль Светлана Ивановна,
popup.head Жеребин Ю.Л.
popup.head Чагоровский А.П.
popup.opponent Загибалов А.Ф.
popup.opponent Горковлюк Н.П.
popup.rada
Description
Объект исследования: Виноградный и яблочный сок, ультрафильтрационный осадок. Цель исследования: Разработка технологии соков, обогащенных биополимерами, объединяющая: ультрафильтрацию, купажирование, регенерацию мембран. Методы исследования и аппаратура: Методы: физико-химические, кинетические, ЭПР и др. аппаратура: спектрофотометры СК-26, спекорд-40, ионометр ЭВ-74 и др. Теоретические результаты и новизна: Обоснована, экспериментально подтверждена возможность получения соков, обогащенных биополимерами. Практические результаты и новизна: Разработана низкоэнергозатратная технология получения соков, обогащенных биополимерами, методом ультафильтрации. Предмет и степень внедрения: Исследования в лабораторных условиях, разработан проект НТД. Эффективность внедрения: Предложенная технология позволяет одновременно получить два вида продукции с одной единицы сырья. Сфера (область) использования: Заводы по переработке соков Украины.
Registration Date
1999-03-23
popup.nrat_date
2020-05-18 / 2026-06-30
