Yancheva Marina Oleksandrivna. Scientific substantiation of using cryo-stabilizing compositions in the technology of frozen minced meat semi-products
: д.т.н. :
spec.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів :
presented. 2016-07-01; popup.evolution: .;
Odessa National Academy of Food Technologies. – ,
0516U000577.
Updated: 2026-11-15
