Registration Number
0525U000146, Doctoral dissertation
Status
Доктор біологічних наук
Date
16-04-2025
popup.evolution
.
Title
Biotechnological foundations for obtaining biomass of macromycetes from the orders Agaricales and Polyporales to create biologically active supplements
Author
Tetiana Krupodorova, к.б.н.
popup.advisor Yaroslav B. Blume
popup.opponent Nina P. Vedenicheva
popup.opponent Natalija O. Sybirna
popup.opponent Viktor P. Stabnikov
popup.rada
Institute of Food Biotechnology and Genomics of the National Academy of Sciences of Ukraine
Description
Дисертаційна робота присвячена комплексному дослідженню біотехнологічних аспектів культивування 34 штамів макроміцетів (порядків Agaricales, Hymenochaetales, Hypocreales, Pezizales, Polyporales та Russulales) та оцінці їхньої біологічної активності. Проаналізовано вміст фенольних сполук, полісахаридів і ферментів, та досліджено антиоксидантну, антибактеріальну та
антагоністичну активність досліджених макроміцетів. Встановлено оптимальні параметри для синтезу міцеліальної біомаси перспективних видів та біологічно активних метаболітів, зокрема сполук з антимікробними та антиоксидантними властивостями. Оцінено біоконверсійний потенціал макроміцетів на 20 видах відходів харчової та олійно-екстракційної промисловості, що дозволило встановити нові альтернативні середовища для культивування кожного з досліджених
макроміцетів. Визначено перспективність використання відходу вуглекислотної екстракції насіння амаранту (СО2-шроту амаранту) як універсального субстрату для отримання міцеліальної біомаси з широким спектром біологічних активностей, включаючи противірусну, протипухлинну, ранозагоювальну та сорбційну. Встановлено штамоспецифічні особливості росту та накопичення
біологічно активних метаболітів у Pleurotus ostreatus.
Розроблено концептуальну схему створення дієтичних добавок на основі макроміцетів. Запропоновано склад добавки з міцелієм Trametes versicolor, Pleurotus ostreatus і Fomitopsis pinicola, що має виражену антиоксидантну активність. Отримані результати формують науково-обґрунтовану базу для біотехнологічного застосування макроміцетів у харчовій промисловості та
виробництві нутрицевтиків.
Registration Date
2025-03-20
popup.nrat_date
2025-03-20 / 2026-07-02
