Registration Number
0525U000284, Doctoral dissertation
Status
Доктор технічних наук
Date
25-06-2025
popup.evolution
.
Title
Scientific and practical principles of intensification of hydrodynamic processes in jet devices of food production
Author
Vitalii Ponomarenko, к.т.н.
popup.opponent Vladyslav Sukhenko
popup.opponent Iryna Dubovkina
popup.opponent Igor Palamarchuk
popup.rada
National university of food technologies
Description
Дисертація присвячена вирішенню науково-практичної проблеми, що полягає теоретичному обґрунтуванні та розробленні практичних засад інтенсифікації гідродинамічних процесів в газорідинних системах харчових виробництв при застосуванні струминних апаратів.
Обґрунтовано переваги гідродинамічного методу інтенсифікації процесів, реалізованому в струминних течіях. Проведено математичне моделювання ежекційних процесів на основі класичного підходу з використанням балансових рівнянь. Запропоновано аналітичний опис ежекційних процесів в ежекторах з диспергованим струменем рідини проводити з позицій модифікованої теорії приєднаної маси Бутакова-Хемеона, що відповідає фізичній суті процесів.
Знайдено вираз основного рівняння ежекції з коефіцієнтом передачі енергії не рівним одиниці. Показано особливості застосування даної теорії до опису ежекційних процесів рідинно-газових ежекторів та приведено вирази для коректного визначення середньої сили аеродинамічного опору крапель, складових втрат тиску в ежекторі.
Експериментально досліджено закономірності перебігу ежекційних процесів в газорідинних апаратах різних конструктивних виконань, при різних просторових положеннях, з різними типами робочих сопел та визначено їх раціональні параметри.
Набули подальшого розвитку методики CFD моделювання гідродинаміки рідини в форсунках, факелу розпилення, ежекційних процесів та відмічено особливості їх перебігу.
На основі отриманих результатів наукових досліджень розроблено нові конструкції відцентрово-струминних форсунок, розроблено інноваційні конструкції ежекторів, обладнання для цукрової промисловості та запропоновано схеми утилізації викидів цукрових заводів. Новизна розробок підтверджена патентами України. Результати досліджень використано в навчальному процесі НУХТ, передано для впровадження в виробництво.
Registration Date
2025-06-02
popup.nrat_date
2025-06-02 / 2026-07-01
