Search academic texts

Information × Registration Number 0822U100394, PhD dissertation Status Доктор філософії Date 18-01-2022 popup.evolution o Title Formation of organizational and methodological competence of future specialists in service industry during their professional training Author Ogui Svitlana Volodymyrivna, popup.head Borysova Tetiana Mykolaivna popup.opponent Hevko Igor Vasilievich popup.opponent Kurok Vira Panasivna popup.review Onipko Valentyna Volodymyrivna popup.review Kravchenko Liubov Mykolaivna Description Дисертація присвячена проблемі формування організаційно-методичної компетентності здобувачів фахової передвищої освіти за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». У роботі науково обґрунтовано та експериментально перевірено модель формування організаційно-методичної компетентності майбутніх фахівців сфери обслуговування у процесі професійної підготовки у єдності концептуального, змістово-процесуального та діагностувально-результативного блоків. Подано авторське тлумачення поняття «організаційно-методична компетентність» – інтегральна багаторівнева професійна здатність до проєктування, організації та контролю якості технологічних процесів у закладах готельно-ресторанного сервісу. У структурі організаційно-методичної компетентності виділено два основних складники: методичний та організаційний, кожен з яких містить своєрідні елементи діяльності, що відображаються у компонентах означеної категорії, таких як: мотиваційно-ціннісний, когнітивно-комунікативний, діяльнісно-творчий, управлінсько-ергономічний. Розроблено та впроваджено навчально-методичні комплекси з професійно-орієнтованих навчальних дисциплін «Барна справа», «Управління якістю продукції та послуг» та «Організація обслуговування», методичні рекомендації до яких містять цілеспрямовані завдання на активізацію організаційно-методичної діяльності студентів та сприяють формуванню таких якостей як самоорганізація, саморегуляція, самомотивації навчально-пізнавальної діяльності. Registration Date 2022-01-25 popup.nrat_date 2022-03-09 Close