Registration Number
0822U100394, PhD dissertation
Status
Доктор філософії
Date
18-01-2022
popup.evolution
.
Title
Formation of organizational and methodological competence of future specialists in service industry during their professional training
Author
Ogui Svitlana Volodymyrivna,
popup.head Borysova Tetiana Mykolaivna
popup.opponent Hevko Igor Vasilievich
popup.opponent Kurok Vira Panasivna
popup.review Onipko Valentyna Volodymyrivna
popup.review Kravchenko Liubov Mykolaivna
popup.rada
Poltava V. G. Korolenko National Pedagogical University
Description
Дисертація присвячена проблемі формування організаційно-методичної компетентності здобувачів фахової передвищої освіти за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». У роботі науково обґрунтовано та експериментально перевірено модель формування організаційно-методичної компетентності майбутніх фахівців сфери обслуговування у процесі професійної підготовки у єдності концептуального, змістово-процесуального та діагностувально-результативного блоків.
Подано авторське тлумачення поняття «організаційно-методична компетентність» – інтегральна багаторівнева професійна здатність до проєктування, організації та контролю якості технологічних процесів у закладах готельно-ресторанного сервісу.
У структурі організаційно-методичної компетентності виділено два основних складники: методичний та організаційний, кожен з яких містить своєрідні елементи діяльності, що відображаються у компонентах означеної категорії, таких як: мотиваційно-ціннісний, когнітивно-комунікативний, діяльнісно-творчий, управлінсько-ергономічний.
Розроблено та впроваджено навчально-методичні комплекси з професійно-орієнтованих навчальних дисциплін «Барна справа», «Управління якістю продукції та послуг» та «Організація обслуговування», методичні рекомендації до яких містять цілеспрямовані завдання на активізацію організаційно-методичної діяльності студентів та сприяють формуванню таких якостей як самоорганізація, саморегуляція, самомотивації навчально-пізнавальної діяльності.
Registration Date
2022-01-25
popup.nrat_date
2022-03-09 / 2026-07-01
