Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0822U100394, Дисертація доктора філософії На здобуття Доктор філософії Дата захисту 18-01-2022 Статус Запланована Назва роботи Формування організаційно-методичної компетентності майбутніх фахівців сфери обслуговування у процесі професійної підготовки Здобувач Огуй Світлана Володимирівна, Керівник Борисова Тетяна Миколаївна Опонент Гевко Ігор Васильович Опонент Курок Віра Панасівна Рецензент Оніпко Валентина Володимирівна Рецензент Кравченко Любов Миколаївна Опис Дисертація присвячена проблемі формування організаційно-методичної компетентності здобувачів фахової передвищої освіти за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». У роботі науково обґрунтовано та експериментально перевірено модель формування організаційно-методичної компетентності майбутніх фахівців сфери обслуговування у процесі професійної підготовки у єдності концептуального, змістово-процесуального та діагностувально-результативного блоків. Подано авторське тлумачення поняття «організаційно-методична компетентність» – інтегральна багаторівнева професійна здатність до проєктування, організації та контролю якості технологічних процесів у закладах готельно-ресторанного сервісу. У структурі організаційно-методичної компетентності виділено два основних складники: методичний та організаційний, кожен з яких містить своєрідні елементи діяльності, що відображаються у компонентах означеної категорії, таких як: мотиваційно-ціннісний, когнітивно-комунікативний, діяльнісно-творчий, управлінсько-ергономічний. Розроблено та впроваджено навчально-методичні комплекси з професійно-орієнтованих навчальних дисциплін «Барна справа», «Управління якістю продукції та послуг» та «Організація обслуговування», методичні рекомендації до яких містять цілеспрямовані завдання на активізацію організаційно-методичної діяльності студентів та сприяють формуванню таких якостей як самоорганізація, саморегуляція, самомотивації навчально-пізнавальної діяльності. Дата реєстрації 2022-01-25 Додано в НРАТ 2022-03-09 Закрити