Search academic texts

Information × Registration Number 0823U101463, PhD dissertation Status Доктор філософії Date 21-11-2023 popup.evolution o Title Intensification of the process of heat and mass transfer during drying of blueberries Author Oleksii P. Grakov, popup.head Zhanna Petrova popup.opponent Ihor V. Dubkovetskyi popup.opponent Ihor P. Palamarchuk popup.review Tetiana V. Korinchevska popup.review Iryna O. Dubovkina Description Дисертаційна робота присвячена інтенсифікації процесу тепломасообміну при сушінні лохини. В роботі представлені дослідження попередньої підготовки, сушінні, визначені якісних характеристик сушених ягід лохини такі, як коефіцієнт набухання та активність води, які дозволили розробити теплотехнологію одержання антиоксидантного барвника на їх основі. Registration Date 2023-11-27 popup.nrat_date 2023-11-27 Close