Дисертація доктора філософії. Граков Олексій Павлович. Інтенсифікація процесу тепломасообміну при сушінні лохини

Registration Number

0823U101463, PhD dissertation

Status

Доктор філософії

Date

21-11-2023

popup.evolution

o

Title

Intensification of the process of heat and mass transfer during drying of blueberries

Author

Oleksii P. Grakov,

popup.head Zhanna Petrova
popup.opponent Ihor V. Dubkovetskyi
popup.opponent Ihor P. Palamarchuk
popup.review Tetiana V. Korinchevska
popup.review Iryna O. Dubovkina

popup.rada

Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine

Description

Дисертаційна робота присвячена інтенсифікації процесу тепломасообміну при сушінні лохини. В роботі представлені дослідження попередньої підготовки, сушінні, визначені якісних характеристик сушених ягід лохини такі, як коефіцієнт набухання та активність води, які дозволили розробити теплотехнологію одержання антиоксидантного барвника на їх основі.

Registration Date

2023-11-27

popup.nrat_date

2023-11-27 / 2026-07-01