Registration Number
0826U001666, PhD dissertation
Status
Доктор філософії
Date
24-06-2026
popup.evolution
o
Title
Public Regulation of the Restaurant Business in Ukraine.
Author
Mykhailo I. Podolian,
popup.head Inna H. Suray
popup.opponent Nataliia V. Bondarchuk
popup.opponent Nataliia O. Vasiuk
popup.review Antonina V. Tomashevska
popup.review Olha I. Zhuk
popup.rada
Vasyl Stefanyk Carpathian National University
Description
Метою дослідження є розробка науково-обґрунтованих пропозицій з удосконалення державного регулювання ресторанного бізнесу в Україні. Об’єкт дослідження: суспільні відносини, що виникають в процесів державного регулювання ресторанного бізнесу. Предмет дослідження: державне регулювання ресторанного бізнесу в Україні. Методологічною основою дослідження є сукупність загальнонаукових та специфічних методів дослідження. У результаті дослідження уперше запропоновано науково-обгрунтований комплексний механізм державного регулювання ресторанного бізнесу, який базується на інтеграції соціально-економічного, інституційного та нормативно-правового компонентів у єдину систему взаємодії, що забезпечує поєднання функцій контролю, стимулювання та координації та орієнтований на цифровізацію, партнерську взаємодію держави і бізнесу, зниження адміністративного тиску та адаптивність до умов воєнних та післявоєнних трансформацій України. Запропоновано інтегровану модель оцінювання ефективності державного регулювання ресторанного бізнесу, яка ґрунтується на системі взаємопов’язаних індикаторів, об’єднаних у чотири блоки (економічний, соціальній, інституційний, регуляторний), що дозволяє здійснювати комплексну оцінку результативності державної політики та її впливу на розвиток ресторанного бізнесу в коротко-та довгостроковій перспективі. Сформовано кластерно-адаптивну модель державного впливу на розвиток ресторанного бізнесу, що передбачає диференціацію регуляторної політики залежно від типу територіального середовища. Удосконалено понятійно-категорійний апарат дослідження державного регулювання ресторанного бізнесу шляхом систематизації та уточнення ключових наукових дефініцій з урахуванням положень теорії публічного управління, інституційної економіки, концепцій сталого розвитку та публічно-приватного партнерства. Удосконалено методологічний підхід до дослідження й оцінювання ефективності державного регулювання ресторанного бізнесу шляхом поєднання системного, комплексного, інституційного та порівняльного методів. Доведено, що ресторанний бізнес як об’єкт публічного управління характеризується складною багаторівневою структурою взаємодії органів державної влади, органів місцевого самоврядування, суб’єктів малого і середнього підприємництва та споживачів послуг, що потребує застосування багатофакторних методів аналізу. Запропоновано систему критеріїв оцінювання ефективності державного регулювання ресторанного бізнесу. Розвинено наукові підходи до аналізу інституційного середовища ресторанного бізнесу, які поглиблено шляхом використання результатів анкетного опитування суб’єктів господарювання, що дозволило ідентифікувати ключові проблеми взаємодії бізнесу з державою (надмірне регулювання, складність процедур, низький рівень підтримки) та обґрунтувати напрями вдосконалення регуляторної політики та підходи до оцінювання доступності послуг ресторанного бізнесу.
Подальшого розвитку набули теоретико-методологічні засади державного регулювання ресторанного бізнесу через інтеграцію положень інституційної економіки, публічного управління та концепції сталого розвитку. Кластерний підхід до державного регулювання ресторанного бізнесу, який передбачає виділення територіально-функціональних кластерів (туристичних, урбаністичних, транзитних, локально-гастрономічних) як обʼєктів державного впливу, що враховує регіональну специфіку, рівень туристичної активності, локальну гастрономічну ідентичність та дозволяє формувати диференційовану регуляторну політику. Практичне значення одержаних результатів полягає в тому, що основні теоретичні та прикладні розробки й пропозиції можуть бути використані при підготовці навчально-методичних матеріалів з публічного управління, при викладанні здобувачам закладів вищої освіти, а також в практичній діяльності органів місцевого самоврядування.
Registration Date
2026-05-15
popup.nrat_date
2026-05-15 / 2026-07-15
