Registration Number
2226U000094, Qualification work
popup.category
Бакалаврська робота
Title
popup.author
Бородай Анжела Борисівна
Бабич Владислав Вадимович
popup.publication
30-06-2026
popup.source_user
Полтавський університет економіки і торгівлі
popup.source
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16522
popup.publisher
Полтавський університет економіки і торгівлі
Description
Кваліфікаційна робота присвячена актуальній темі – проєктуванню кафе на 74 місця у місті Бориспіль з впровадженням інноваційних технологічних та організаційних рішень, спрямованих на підвищення якості продукції й рівня обслуговування споживачів, розвитку гастрокультури міста та підвищенню його туристичної привабливості.
У роботі здійснено техніко-економічне обґрунтування будівництва нового підприємства у місті Бориспіль. Розроблено оригінальну концепцію ресторану та виробничу програму, яка включає популярні страви європейської та американської кухні з елементами авторської інтерпретації, забезпечуючи конкурентоспроможність та привабливість закладу на ринку ресторанних послуг.
popup.nrat_date
2026-08-08
