Реєстраційний номер
0208U000194,
0105U002732
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Науково обгрунтувати принципи розробки та визначити шляхи створення функціональних харчових продуктів, провести їх медико-біологічну оцінку
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Гуліч Марія Павлівна, Доктор медичних наук
Дата реєстрації
18-01-2008
Організація виконавець
Державна установа "Інститут гігієни та медичної екології ім.О.М.Марзєєва Академії медичних наук України"
Опис етапу
Об'єкт: Пшеничне борошно, коров'яче молоко, олії, цукор, таблиці хімічного складу харчових продуктів та продовольчої сировини, нормативна документація. Мета - зменшення глибини та розповсюдженості мікронутрієнтних дефіцитів, покращення статусу харчування населення України. Методи: пошуково-інформаційний, експериментальної оцінки, фізико-хімічні, хімічні, статистичної обробки. Проведений порівняльний аналіз отриманих даних з аналогічними даними, наведеними в довідниках свідчать про тенденцію до зниження рівня в продуктах харчування українського виробництва кальцію, вітаміну С та деяких інших мікроелементів
Опис продукції
Автори роботи
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
