Розроблення нових видів харчоконцентратів для дитячого і дієтичного харчування
Керівник роботи
Ковбаса Володимир Миколайович,
Дата реєстрації
18-01-2008
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис
Науково обгрунтована та експериментально підтверджена можливість створення нових видів харчоконцентратів для дитячого і дієтичного харчування на основі екструдатів круп із використанням біологічно активних добавок пилку квіткового, солодових екстрактів та порошків лікарських рослин. Встановлено оптимальні дозування добавок. Визначено основні властивості нових продуктів.
Керівник: Ковбаса Володимир Миколайович. Розроблення нових видів харчоконцентратів для дитячого і дієтичного харчування.
Національний університет харчових технологій. № 0208U000203
