Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0215U006006, Науково-дослідна робота

Назва роботи

Розробка та дослідна експлуатація портативного аналізатора на основі амперометричних ферментних біосенсорів для контролю якості напоїв у виноробстві. Розробка біосенсорних методів аналізу аргініну у вині за використання аргініно-гідролізуючих рекомбінантних ферментів.

Керівник роботи

Сибірний Андрій Андрійович,

Дата реєстрації

21-01-2015

Організація виконавець

Iнститут біології клітини НАН України

Опис

Об'єкти дослідження: ферменти аргіназа, аргініндеіміназа (АДІ) та клітини рекомбінантних дріжджів - надпродуцентів аргінази. Мета НДР: розробити лабораторні прототипи амперометричних біосенсорів на аргінін за використання рекомбінантних ферментів (бактерійної аргініндеімінази та аргінази I печінки людини) і клітин рекомбінантних дріжджів Hansenula polymorpha - над-продуцентів аргінази; апробувати створені біосенсори на реальних зразках вин. У результаті проведеної у 2014 р. роботи: Одержано та охарактеризовано селективні до аргініну ферменти (аргіназу та аргініндеіміназу) з клітин рекомбінантних штамів-надпродуцентів цих ферментів. Створено та досліджено лабораторні прототипи амперометричних біосенсорів на L-Arg за використання аргініндеімінази, аргінази та клітин рекомбінантних дріжджів із підвищеним вмістом аргінази. Розроблено та опрацьовано ензиматичний метод аналізу L-Arg зі спектрофотометричною реєстрацією продукту реакції за використання аргініндеімінази. Запропоновані методи аналізу L-Arg досліджено на реальних зразках вин у порівнянні з референтним хімічним методом. Встановлено високий рівень кореляції між одержаними результатами (R=0,998), що свідчать про надійність нових методів, створених на основі аргініно-гідролізуючих ферментів, при експрес-визначенні вмісту L-Arg у винах. За результатами НДР опубліковано 4 статті і 4 тез.

Опис продукції

Одержано та охарактеризовано селективні до аргініну ферменти (аргіназу та аргініндеіміназу) з клітин рекомбінантних штамів-надпродуцентів цих ферментів. Створено та досліджено лабораторні прототипи амперометричних біосенсорів на L-Arg за використання аргініндеімінази, аргінази та клітин рекомбінантних дріжджів із підвищеним вмістом аргінази. Розроблено та опрацьовано ензиматичний метод аналізу L-Arg зі спектрофотометричною реєстрацією продукту реакції за використання аргініндеімінази. Запропоновані методи аналізу L-Arg досліджено на реальних зразках вин у порівнянні з референтним хімічним методом. Встановлено високий рівень кореляції між одержаними результатами, що свідчать про надійність нових методів, створених на основі аргініно-гідролізуючих ферментів, при експрес-визначенні вмісту L-Arg у винах.