Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0216U000593, 0114U000049 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію заморожування та низькотемпературного зберігання плодів дерену звичайного (кизилу). Назва етапу роботи Керівник роботи Гибало Валентин Миколайович, Дата реєстрації 09-02-2016 Організація виконавець Інститут помології ім.Л.П.Симиренка УААН Опис етапу Звіт про НДР за 2014-2015 роки : 44 сторінки комп'ютерного набору, 13 таб-лиць, 2 рисунка, 49 джерел. Об'єкти досліджень: плоди сортів дерену звичайного (кизилу) - Михайлівський, Олена, Елегантний, Лук'янівський, Євгенія, Видубецький, Радість, Володимирівський. Метою досліджень є розробка технології заморожування і низькотемператур-ного зберігання плодів дерену звичайного (кизилу) на основі підбору оптимальних параметрів заморожування плодів та оцінки придатності різних сортів дерену до за-морожування та низькотемпературного зберігання. Методи досліджень: лабораторні, хімічні, органолептичні, статистичні, економіко-розрахункові. За результатами проведених досліджень розроблено технологію заморожування та низькотемпературного зберігання плодів дерену звичайного (кизилу). Оптимальні параметри: температура заморожування - мінус 24±1°С, низькотемпературне зберігання - мінус 18±1°С. За звітний період створено технологію заморожування та низькотемпературного зберігання плодів дерену звичайного (кизилу). Галузь застосування - садівництво. КИЗИЛ, ЗАМОРОЖУВАННЯ, НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНЕ ЗБЕРІГАННЯ, ХІМІЧНИЙ СКЛАД, ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ Умови одержання звіту - за договором. Опис продукції Два варіанти заморожування та низькотемпературного зберігання плодів дерену звичайного: 1.Технологія заморожування та низькотемпературне зберігання плодів дерену звичайного (кизилу) в повітряному середовищі - розсипом. 2.Технологія заморожування та низькотемпературне зберігання плодів дерену звичайного (кизилу) в цукровому сиропі 20%-ої концентрації. Оптимальні параметри технології: температура заморожування - мінус 24±1°С, низькотемпературне зберігання - мінус 18±1°С. Автори роботи Гибало В.М. Постоленко Є.П. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розробити технологію заморожування та низькотемпературного зберігання плодів дерену звичайного (кизилу).
Керівник: Гибало Валентин Миколайович. Розробити технологію заморожування та низькотемпературного зберігання плодів дерену звичайного (кизилу).. (Етап: ). Інститут помології ім.Л.П.Симиренка УААН. № 0216U000593
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку