Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0217U004401, 0115U003196 , Науково-дослідна робота Назва роботи Інноваційна технологія обробки харчових середовищ високоенергетичним дискретним впливом Назва етапу роботи Керівник роботи Маринін Андрій Іванович, Дата реєстрації 01-02-2017 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис етапу Нині спостерігаються прискорений розвиток сучасних, екологічно чистих і менш енерговитратних технологій з впровадженням їх в різних галузях народного господарства. Традиційні методи та технології обробки харчових середовищ забезпечують безпеку при обробці продуктів, але в технологічному процесі вони дуже енергоємні. Використання технології обробки харчових середовищ високоенергетичним дискретним впливом , як альтернативи тепловим методам обробки, дозволяє максимально використовувати накопичену енергію зі збереженням харчової цінності та зі збільшенням терміну зберігання. Результати досліджень харчових продуктів та напівпродуктів показали перспективність використання цього методу. На основі вивчення процесів що відбуваються під час обробки обґрунтовано раціональні режими обробки. Опис продукції Нині спостерігаються прискорений розвиток сучасних, екологічно чистих і менш енерговитратних технологій з впровадженням їх в різних галузях народного господарства. Традиційні методи та технології обробки харчових середовищ забезпечують безпеку при обробці продуктів, але в технологічному процесі вони дуже енергоємні. Використання технології обробки харчових середовищ високоенергетичним дискретним впливом , як альтернативи тепловим методам обробки, дозволяє максимально використовувати накопичену енергію зі збереженням харчової цінності та зі збільшенням терміну зберігання. Результати досліджень харчових продуктів та напівпродуктів показали перспективність використання цього методу. На основі вивчення процесів що відбуваються під час обробки обґрунтовано раціональні режими обробки. Автори роботи Бабко Є.М. Брацький О.В. Журавков О.В. Кочубей-Литвиненко О.В. Кузьмін О.В. Маринін А.І. Олішевський В.В. Олішевський В.В. Пушанко М.М. Святненко Р.С. Степанець Л.Ф. Українець А.І. Чернюшок О.А. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Інноваційна технологія обробки харчових середовищ високоенергетичним дискретним впливом
Керівник: Маринін Андрій Іванович. Інноваційна технологія обробки харчових середовищ високоенергетичним дискретним впливом. (Етап: ). Національний університет харчових технологій. № 0217U004401
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку