Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0219U000559, , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Створення наукових основ застосування нанореагентів для управління активністю мікробних біокаталізаторів харчових технологій

Керівник роботи

Олійнічук Сергій Тимофійович,

Дата реєстрації

07-02-2019

Організація виконавець

Інститут продовольчих ресурсів НААН

Опис

Встановлено, що дифузійний сік цукрового виробництва, очищений з додаванням гідроксиду алюмінію в нанорозмірному стані, порівняно із необробленим соком має на 11 % вищий ефект очищення, зменшену на 28 % забарвленість, знижений на 49 % вміст білкових речовин. Встановлено, що препарати Al, Zn, Mg, Mn при концентраціях 0,0001-0,001 % до маси розчину відносяться до інгібіторів активності ферментних препаратів. Підтверджено, що при додаванні препарату наногідроксиду алюмінію до фільтрату післяспиртової барди відбувається збільшення швидкості осадження твердої фракції.

Опис продукції