Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0311U003188, 0107U005316 , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Дослідити закономірності впливу агроекологічних та кліматичних чинників на технологічні властивості сировинних ресурсів України для виноробства та розробити методологічні основи їх класифікації

Назва етапу роботи

Моніторинг сировинних ресурсів дуба АР Крим для використання у виноробстві. Дослідження з використання деревини дуба для підвищення якості коньяків. Визначення агроекологічних зон вирощування яблук для виробництва сидрів і кальвадосів у Центральних та Східних районах

Керівник роботи

Луканін Олександр Сергійович,

Дата реєстрації

10-02-2011

Організація виконавець

Інститут агроекології і економіки природокористування НААНУ

Опис

Представлено результати досліджень сировинних ресурсів дуба в АР Крим та їх придатності для виробництва винних і коньячних бочок. Відібрано зразки дуба для закладки експерименту з дослідження впливу деревини дуба на якість коньяків. Проведено технологічну оцінку сортів яблук досліджених регіонів на придатність для виробництва сидрів і кальвадосів та вплив на їх якість агроекологічних та кліматичних чинників вирощування

Опис продукції

Представлено базу даних сировинних ресурсів дуба в АР Крим, що придатний для виробництва винних і коньячних бочок, технологічну оцінку і класифікацію сортів яблук досліджених регіонів, що придатні для виробництва сидрів і кальвадосів, та агроекологічні зони вирощування яблук для виробництва сидрів і кальвадосів у різних регіонах України

Автори роботи

Луканін Олександр Сергійович