Знайдено 1 документів
Реєстраційний номер

0409U001618, Кандидатська дисертація

Назва роботи

Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла.

Здобувач

Тищенко Людмила Миколаївна,

На здобуття

к.т.н., 05.18.16, Технологія продуктів харчування

Дата захисту

15-04-2009

Опис

Дисертація присвячена встановленню показників складу та властивостей молочного жиру в Україні, дослідженню їх сезонних та регіональних особливостей, та на їх основі удосконаленню технології виробництва масла та розробленню методики визначення масової частки немолочних в маслі.

Дисертація кандидатська
Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла.
Тищенко Людмила Миколаївна. Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла. : к.т.н. : спец.. 05.18.16 - Технологія продуктів харчування : захищена 2009-04-15; . Технологічний інститут молока та м’яса НААН. – , 0409U001618.
Знайдено 1 документів
Поширити
Оновлено: 2021-04-02

Роздрукувати цю сторінку