Search academic texts

Registration Number

0409U001619, Candidate dissertation

Status

к.т.н., 05.18.16, Технологія продуктів харчування

Date

15-04-2009

popup.evolution

o

Title

Testing milk composition, quality and its rational use in the production of soft and brine cheeses.

Author

Nozheckina Galina Mikolayivna,

popup.head Gulyaev - Saizev Sergey Sergeyevich
popup.opponent Перцевий Федір Всеволодович
popup.opponent Поліщук Галина Євгеніївна

Description

Дисертація присвячена дослідженню складу,властивостей і санітарно-гігієничних показників молока у східному регіоні Лісостепу з метою оцінки його якості і вдосконалення технології м"яких та розсольних сирів.

popup.nrat_date

2020-04-04