Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0101U000454, ( 0204U003620  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Теоретичне і експериментальне обгрунтування механізмів плазмолізу і масопереносу в клітинних структурах при електрообробці харчової сировини і технологічних середовищ електро-фізичними методами Керівник роботи Купчик Михайло Петрович, Дата реєстрації 07-02-2001 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Мета - проведення фундаментальних досліджень механізмів плазмолізу і масопереносу при взаємодії електромагнітних полів з клітинними структурами біологічних тканин і технологічних середовищ, вивчення колективних процесів плазмолізу клітин методами комп'ютерного моделювання електричної стабільності структури неоднорідних систем в умовах комбінованої дії електромагнітних та теплових полів Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити