Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0105U000278, ( 0208U000553  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи азотних технологій отримання нового покоління вічизняних пастоподібних високовітамінних рослинних БАД Керівник роботи Павлюк Раїса Юріївна, Дата реєстрації 29-12-2005 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Теоретичне та експериментальне виявлення закономірностей впливу різних швидкостей заморожування до різних кінцевих температур (з використанням рідкого азоту) рослинної сировини, кріопротекторів, процесів механоактивації на біологічно активні комплекси і біополімери, клітинну ультраструктуру при отриманні пастоподібних заморожених БАД із вітаміноносіїв, розробка азотних технологій їх отримання та зберігання, розробка нових комбінованих кисломолочних продуктів на їх основі Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити