Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0105U001194, ( 0213U005200  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Гігієнічна оцінка забруднення харчових продуктів та харчової сировини N-нітрозамінами, нітритами, нітратами та гістаміном Керівник роботи Буряк Людмила Іванівна, Дата реєстрації 02-03-2005 Організація виконавець Державний заклад "Дніпропетровська медична академія Міністерства охорони здоров'я України" Опис роботи Дати гігієнічну оцінку контамінації N-нітрозаміну, нітритів, нітратів та гістаміну в харчовій продукції та продовольчій сировині. Визначити перелік продуктів, в яких вміст вивчаємих хімічних контамінантів найбільший, а також втвчати вплив технологічних процесів, які впливають на їх вміст Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити