Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0106U006810, ( 0211U006608  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Біохімічне обґрунтування створення напоїв типу бальзам на основі рослинної сировини півдня України Керівник роботи Полонська Алла Костянтинівна, Дата реєстрації 12-07-2006 Організація виконавець Нiкiтський ботанiчний сад - Національний науковий центр УААН Опис роботи Створення нових оригінальних напоїв типу бальзаму на основі композиції натуральних інгредієнтів лікарських рослин Криму та півдня України з підвищеною біологічною цінністю, вмістом цінних ефірних олій, фенольних, мінеральних елементів та інших біологічно активних речовин (БАР), вивчення закономірностей переходу БАР у готові екстракти, вибору екстрагента і оптимізації технологічних режимів екстрагування, а також розробка рецептури напоїв, установлення біологічної цінності готової продукції з подальшим доведенням нової харчової продукції до вітчизняного і закордонного ринків. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити