Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0110U003521, Науково-дослідна робота Назва роботи Науково-теоретичні основи використання нетрадиційної молочної сировини у технологіях продуктів харчування Керівник роботи Юдіна Тетяна Іллівна, Дата реєстрації 01-07-2010 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис роботи Наукове обґрунтування і розробка технології молочно-білкових напівфабрикатів зі сколотин та рекомендації щодо їх використання у виробництві кулінарної продукції Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити