Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0111U001300, ( 0214U002216  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити вплив культур плісені на процес протеолізу в сирній масі для удосконалення технології виробництва сирів Керівник роботи Орлюк Юрій Тимофійович, Дата реєстрації 27-01-2011 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис роботи Вдосконалення технології пліснявих сирів шляхом дослідження культур плісняв та їх впливу на перебіг процесу протеолізу в сирі задля забезпечення гарантованої якості готового продукту Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити