Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0111U002167, ( 0216U001510  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити особливості біохімічних перетворень та формування специфічних смако-ароматичних сполук у сирах, вироблених із застосуванням культур плісеней Керівник роботи Жукова Я.Ф., Дата реєстрації 07-02-2011 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис роботи Встановити особливості біохімічних перетворень та формуваня специфічних смако-ароматичних сполук у сирах, вироблених із застосуванням культур плісеней Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити