Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0112U007127, Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням плазмохімічно активованої води Керівник роботи Півоваров Олександр Андрійович, Дата реєстрації 25-09-2012 Організація виконавець Дніпровський державний аграрно-економічний університет Опис роботи Вдосконалення технології хлібопекарського виробництва за рахунок використання плазмохімічно активованих водних розчинів шляхом інтенсифікації виробничого процесу, підвищення споживчої цінності та якісних характеристик хлібобулочних виробів Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити