Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0113U001960, Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка критеріїв оцінки контролю якості м'яса, напівфабрикатів м'ясних і м'ясо-рослинних Керівник роботи Щебентовська О.М., Дата реєстрації 16-04-2013 Організація виконавець Державний науково-дослідний контрольний інститут ветеринарних препаратів та кормових добавок Опис роботи Дослідження м'яса та м'ясних напівфабрикатів мікроструктурним та біофізичним методом з метою встановлення його свіжості, виявленні фальсифікації м'ясопродуктів та ідентифікації різних тканин, органів, спецій, рослинних добавок. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити