Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0114U007280, Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження впливу високоенергетичної дискретної обробки ліпідовмісних систем на зміну властивостей, якості та безпечності продуктів. Керівник роботи Пасічний Василь Миколайович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 24-12-2014 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Створення принципово нової теорії хіміко-технологічних процесів отримання якісного вовняного жиру під дією високоенергетичної дискретної обробки; - створення нових підходів отримання ліпідовмісних продуктів, методів та мктодик контролю показників їх якості та безпеки, та розроблення конценції виробництва оздоровчих та профілактичних ліпідовмісних продуктів в системі КТІОЛ Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити