Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0119U102353, ( 0219U101765  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обгрунтування та розробка технології виробництва напівфабрикатів на основі уронатних полісахаридів для кулінарних та кондитреських виробів Керівник роботи Пивоваров Євген Павлович, Дата реєстрації 05-07-2019 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Розробка та наукове обгрунтування технологій напівфабрикатів на основі уронатних полісхаридів для кулінарних та кондитерських виробів та їх використання у системі харчування різних верств населення, для розширення асортиментного ряду Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити